鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤

2022-06-17 38阅读 0评论

前言

halo,大家好,欢迎来到美食教程网,本篇文章小编给大家分享的美食是“鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤”,本文就给大家详细介绍一下做法吧!

大众口味家常做法的鱼香茄子煲,超级下饭。我家做法比较简单,味道也很不错,能多吃一碗饭。

工艺:烧

口味:酱香味

时间:30分钟

主料

长茄子2条

猪肉馅100克

青椒20克

红椒20克

2人份

辅料

蒜3瓣

辣椒1只

小葱2根

豆瓣酱1小勺

糖1茶匙

香醋4汤匙

生抽2汤匙

玉米淀粉适量

油适量

鱼香茄子煲的做法

第1步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第1张图片

准备食材

第2步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第2张图片

茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右

第3步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第3张图片

青红椒切片,姜葱辣椒备好

第4步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第4张图片

调好鱼香汁:糖、香醋、生抽,淀粉少量,加1勺水调匀

第5步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第5张图片

茄子腌好后,抓干水分,然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用

第6步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第6张图片

锅中热油,将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用

第7步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第7张图片

另起油锅,冷油将葱蒜辣椒爆香,加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮

第8步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第8张图片

倒入肉馅煸炒变白至熟

第9步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第9张图片

再放入炸好的茄条,加一勺水稍煮

第10步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第10张图片

将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀

第11步

鱼香茄子煲怎么做-鱼香茄子煲做法步骤-第11张图片

茄子转入砂锅内加入青红椒,砂锅烧热后煮开就可以了,最后洒上香葱粒上桌

文章结束图

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