怎么做香芋排骨烧玉米?
hello!大家好,今天老李给大家分享的是香芋排骨的做法,希望大家喜欢!排骨的肉质鲜美而且口感不油腻,富含蛋白质、脂肪、维生素,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,既营养又好吃。排骨最经典的做法就是红烧,再加入芋头和玉米这两种
食材
,营养成分更胜一筹,下面就一起来看看吧。(*^▽^*)食材
排骨 580克
芋头 250克
玉米 1根
料酒 1大勺
大葱 1段
姜 3-4片
红烧汁 50克
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
方法/步骤
第1步
排骨斩成小段洗净,准备好其它
食材
。第2步
将排骨冷水下锅,淋入一大勺料酒去腥,开大火煮至沸腾。
第3步
用勺子撇去表面的浮沫,捞出排骨擦干表面水分。
第4步
芋头去皮切滚刀块,玉米切小段,切葱段和姜片。
第5步
锅中倒入食用油烧热,下入排骨煎炒至变色断生,接着放入葱段和姜片炒香。
第6步
倒入红烧汁翻炒上色,我用的是小石窖红烧汁,它色泽红润、简单方便,一罐就能搞定,无需其它调味料了。
第7步
添入适量清水没过锅中
食材
,加盖大火煮沸后改小火炖约30分钟。第8步
待排骨差不多熟了放入芋头和玉米,翻炒均匀继续炖15分钟。
第9步
按照个人口味调入适量盐,大火翻炒收汁即可。
第10步
一道营养丰富的香芋排骨烧玉米就做好了。
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