网红酸辣无骨鸡爪

2022-09-13 47阅读 0评论

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中秋节快到了,今天给大家带来一道超级好吃的网红酸辣无骨鸡爪,这款鸡爪酸辣爽口,是节日餐桌上不可或缺的一道美食,冰镇一下再吃,爽口又开胃,学会了过节的时候可以做给家人尝尝哦这次用了恒顺六年陈香醋, 这款醋以优质糯米为主要原料,采用传统固体深层发酵工艺酿制而成,具有“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香”之特点,也是我这款无骨鸡爪的点睛之笔呦

该文章来自豆果美食达人作者毛豆妈美食记

网红酸辣无骨鸡爪-第1张图片

食材

主配菜 适量

脱骨鸡爪 500克

柠檬 50克

大蒜 30克

小米椒 15克

香菜 30克

黄瓜 70克

紫洋葱 30克

尖椒 20克

料酒 25克

煮鸡爪香料 适量

香叶 1克

草果 6克

桂皮 3克

八角 3克

料酒 25克

腌鸡爪调料 适量

鸡精 8克

香油 30克

生抽 200克

白砂糖 80克

柠檬汁 10克

恒顺香醋 130克

食材

步骤

步骤1

准备好图片上所需的

食材

网红酸辣无骨鸡爪-第2张图片

步骤2

锅中加水加香叶、草果、八角、桂皮、料酒,大火煮开

网红酸辣无骨鸡爪-第3张图片

步骤3

鸡爪清洗干净

网红酸辣无骨鸡爪-第4张图片

步骤4

香料水煮开

网红酸辣无骨鸡爪-第5张图片

步骤5

下入鸡爪

网红酸辣无骨鸡爪-第6张图片

步骤6

大火烧开,转中小火煮12分钟即可

网红酸辣无骨鸡爪-第7张图片

步骤7

捞出过冰水,冰箱冷藏一小时更好

网红酸辣无骨鸡爪-第8张图片

步骤8

把配菜切一下洋葱切丝、黄瓜切滚刀块、小米辣切圈、柠檬切片(去籽)、香菜切段、尖椒切丝

网红酸辣无骨鸡爪-第9张图片

步骤9

将所有配菜都码在鸡爪上

网红酸辣无骨鸡爪-第10张图片

步骤10

依次加入调味料(不分先后)白砂糖、柠檬汁、鸡精、生抽、香油

网红酸辣无骨鸡爪-第11张图片

步骤11

恒顺香醋

网红酸辣无骨鸡爪-第12张图片

步骤12

抓拌均匀

网红酸辣无骨鸡爪-第13张图片

步骤13

无骨鸡爪就做好喽,冰箱冷藏2小时以上口感更佳

网红酸辣无骨鸡爪-第14张图片

步骤14

在冰箱冷藏了一夜,颜色比昨晚深了很多,非常好吃哦

网红酸辣无骨鸡爪-第15张图片

步骤15

满满的食欲

网红酸辣无骨鸡爪-第16张图片

文章结束图

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