这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)

2022-08-29 60阅读 0评论

前言

哈喽!大家好,欢迎来到美食教程网,本篇文章小编给大家分享的美食是“这酸爽~四川泡菜夏日必备”,本文就给大家详细介绍一下做法吧!

作者有话说:夏天需要清爽开胃的小菜,四川泡菜简单,泡好第二天即可食用,因此亚硝酸盐的含量极低,也是一款健康的腌菜。

工艺:泡

口味:其它口味

时间:15分钟

主料

圆白菜适量

朝天椒适量

水芹菜适量

大蒜2、3瓣

心里美萝卜1个

蔬菜粒适量

花椒少量

辅料

食盐100克

这酸爽~四川泡菜,夏日必备的做法

第1步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第1张图片

原材料蔬菜洗净切块,加入蒜头能保持泡菜的质量,更不容易坏

第2步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第2张图片

盐易多不易少,这些蔬菜大概需要2两盐,盐少了泡菜就会生细菌坏掉

第3步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第3张图片

拌匀,腌制15分钟左右

第4步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第4张图片

腌制后蔬菜会脱水,这些水也可以一同倒入密封罐

第5步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第5张图片

加入冷水(可以是冷却的开水,也可以是自来水),水面离瓶口5厘米的样子,不要太满,会发酵。宜家密封罐首选,密封性好又带大,性价比高。

第6步

这酸爽~四川泡菜,夏日必备怎么做(这酸爽~四川泡菜,夏日必备做法)-第6张图片

泡菜第二天就能吃啦,口感最好了。泡菜捞到还剩一半时,就可以再加入新的蔬菜和盐了

文章结束图

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