熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)

2022-08-11 663阅读 0评论

前言

哈喽!大家好,欢迎来到美食教程网,本篇文章小编给大家分享的美食是“熘肥肠”,本文就给大家详细介绍一下做法吧!

作者有话说:熘肥肠,东北菜系,酸辣口味。本道菜选用的是已经经过卤制的肥肠,在卤制过程中添加了香料及调味,使得本道菜主料以鲜香为主,辅以酸辣口味,口感更佳.....

工艺:熘

口味:酸辣味

时间:30分钟

主料

卤肥肠650克

5人份

辅料

酸菜适量

水淀粉少许

清水少许

植物油适量

红椒1个

青椒1个

大葱1根

生姜1块

味极鲜酱油少许

白糖少许

白胡椒粉少许

鸡粉少许

熘肥肠的做法

第1步

熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)-第1张图片

大葱切段,姜切丝,酸菜、红椒、青椒切丁备用。

第2步

熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)-第2张图片

肥肠经过卤制切段备用。

第3步

熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)-第3张图片

锅内倒入植物油,油温六成以上,先放入姜丝、葱段炒出香味,再依次放入酸菜丁、红椒丁、青椒丁炒出香味。

第4步

熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)-第4张图片

放入肥肠,混合搅拌均匀,大火煸炒。倒入少量清水,加入味极鲜酱油、白糖、白胡椒、鸡粉调味。

第5步

熘肥肠怎么做(熘肥肠的做法)-第5张图片

盖上锅盖,大火焖制两分钟。揭开锅盖,勾入薄芡收汁起锅。

文章结束图

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